なんのひねりもない料理名。
最近レシピを書いていませんでしたが、ずっとオムレツを研究していました。
一人暮らしだと卵買っても余りがちなんだけど、オムレツ作りまくっていたので、余らせることなく食べ切ってました。
作り続けてわかったのは、オムレツをきれいに作るのが意外と難しいってこと。
僕もこうやって料理をするようになったんですが、段取りは悪いし、腕も悪い。
見た目よく作る能力はまだまだないんですよね。
味付けだけはほとんど失敗しないんで、おいしくは食べられるんですが。
そんなこんなでオムレツ研究の成果を発表です。
材料
▲卵並べるの忘れた
（1人分）
- 合挽き肉 70g
- 玉ねぎ 1/3個
- 卵 2個
- 牛乳 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 少々
- 醤油 小さじ1
作り方
1. 玉ねぎを薄切りにします。
2. ひき肉を炒め、火が通ってきたら玉ねぎを入れて炒める。
3. 酒、砂糖、塩、胡椒、醤油を入れて味付けしていきます。
味付けができたら、一旦フライパンから取り出します。
4. 卵を溶き、牛乳と混ぜます。
5. フライパンに油を熱し、卵を流し入れます。
6. 半熟のうちに、取り出しておいた炒めたひき肉と玉ねぎを卵の上にのせます。
7. 卵の端からひき肉と玉ねぎを包み込むように形を作っていきます。
見た目がきれいになるかどうかはここがポイント。
8. ひっくり返すように皿に盛り付ける。
以上で完成。
やってることは簡単なはずなんだけど、最初はなかなかきれいにできなくてやっとこれくらいの見た目になりました。
毎回味は間違いない感じだったんだけど、見た目残念みたいなのが続いてたんですよね。
ちなみにきれいに作るために中身の具を少なめにしています。
まぁ、中身はなんでもアレンジし放題。
というかオムレツってそもそもそういうもんだよね。
プレーンなオムレツを最高においしく作れたらかっこいいなぁなんて思っていたりはするのですが、やっぱり僕は具入りが好きなのです。
今日もおいしかったです。
ごちそうさまでした。
